Типичный кулинар: полезная едаКогда семья включает режим экономии, это вовсе не значит, что отныне на кухне будет царить спартанский дух. Это значит, что больше времени будет уходить на готовку и меньше денег на продукты, а блюда наоборот – вкусные и сытные. Используя рецепты, которые представлены на Tipichnyj_Kulinar, можно научиться делать настоящие кулинарные шедевры и при этом не тратить большие средства.
Даже котлеты можно запросто пожарить такие, что язык проглотишь.

Рыбные котлеты

1. Подойдет самая дешевая рыба: минтай, путассу, мелкая речная.
Главное, рыбу не забыть тщательно выпотрошить и промыть, а затем сложить в подходящую по размеру посуду и залить крутым кипятком. Оставить остывать.
Рыбная мякоть после кипятка легко и быстро отойдет от костей. Ее нужно пропустить через мясорубку, а вместе с ней прокрутить очищенную морковку. На полкилограмма рыбного фарша – 1 морковь.
Затем в фарш кладется порезанное яйцо, сваренное вкрутую. А когда будут формироваться котлеты, внутрь каждой положить по небольшому кусочку сливочного масла и щепотку нарезанной свежей зелени.
Котлеты панируются в смеси сухарей и манки, обжариваются до красивой золотой корочки. До готовности доводятся в духовке.
Получаются похожими на котлеты по-киевски и фаршированную рыбу

2. Вместе с отделенной от костей рыбой через мясорубку пропускается соленое сало, репчатый лук, белокочанная капуста. Этих добавок должно быть столько по общему весу, сколько рыбы. Вместо капусты можно натереть на терке кабачок.
В полученный фарш добавляются 2 яйца, молотый перец. Тщательно вымешивается.
В середину каждой котлеты кладется кусочек плавленого или копченого сыра, котлета обваливается в панировочных сухарях.
Жарятся в растительном масле с двух сторон до аппетитной корочки..

3. Грибные котлеты
Чтобы приготовить экономные котлеты, понадобятся замороженные грибы.
Им нужно дать оттаять, слить лишнюю воду, прокрутить грибы через мясорубку.
Добавить так же прокрученную луковицу, вареный рис.
Посолить по вкусу, посыпать молотым перцем, а чтобы котлеты не разваливались, разбить в фарш одно яйцо. Хорошо вымесить.
Сформировать круглые котлеты, запанировать в манной крупе и обжарить на растительном масле.
Рис и грибы кладутся в равных количествах, а лук произвольно, по вкусу.
Такие котлеты можно заморозить.
Если отправить их в морозилку сырыми, тогда потребуется время на то, чтобы их в следующий раз только пожарить; а если морозить уже жареные, тогда будет достаточно разогреть их в микроволновке.
Если не лениться и запланировать больше времени на кухонные дела, на столе будут недорогие, но очень вкусные блюда.






Комментарии запрещены.